Viviane Kallaste on õppinud 1975-77 Tallinna Riikliku Konservatooriumi ettevalmistusosakonnas laulu (Jenny Siimoni ja Tiiu Levaldi klass). Lõpetas 1982 lauluerialal Tallinna Riikliku Konservatooriumi (Tiiu Levaldi klass). Olnud 1965-74 lastekoori “Ellerhein”, 1974-79 selle kammerkoori ning 1980-82 Eesti Raadio segakoori laulja ja solist, 1982-2001 “Vanemuise” solist.
Aastast 1986 tegutsenud Elleri Muusikakooli pedagoogina, alates aastast 2000 klassikalise laulu osakonna juhataja. Õpilasi: Liina Tordik, Maria Kiple, Laili Jõgiaas, Maria Kallaste.
Esinenud kontsertidega Eestis ja välismaal, sageli oratooriiumilauljana, nt. koos Eesti Filharmoonia Kammerkooriga Bachi “Jõuluoratoorium” ning Vanemuise kollektiividega Pergolesi “Stabat Mater”, de Falla “Suur võlur armastus”, Sisaski missa nr 1 jt.
On Richard Wagneri Seltsi (2000) ja Soololaulu Õpetajate Liidu liige (2002).
Ooperirolle: Clara (Prokofjevi Kihlus kloostris, 1982 Estonias), Olga (kangro Ohver, 1983), Bess (Gershwini Porgy ja Bess, 1983), Cherubino (Mozarti Figaro pulm, 1983), Clarina (Rossini Abieluveksel, 1985), Aldonza/Dulcinea (Leigh’ Mees La Manchast, 1995) jpt.